FUKU+RE 担当者インタビュー公開しました。

鹿児島市役所のすぐ近く、古ビルをリノベーションしたおしゃれな店内。鹿児島の郷土菓子でもある「ふくれ菓子」を、伝統的な手法や素材を活かしつつ新しい菓子として世にだしているFUKU+RE(フクレ)。そのFUKU+RE直営のカフェで、代表の新保美香さんに、今回のアワードの課題テーマ等についてうかがった。

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